在上海辦理食品經(jīng)營許可證的要求中，水槽的要求是一個(gè)重要的部分。水槽是食品加工過程中用于清洗和清潔的重要設(shè)備，對于防止食品污染和保證食品質(zhì)量具有重要的作用。 首先，食品經(jīng)營許可證對水槽的數(shù)量有明確的要求。根據(jù)衛(wèi)生部門的規(guī)定，食品加工場所需要配備足夠數(shù)量的水槽，以滿足食品加工過程中不同環(huán)節(jié)的清洗和清潔需要。一般情況下，食品加工場所的水槽數(shù)量不應(yīng)少于兩個(gè)，以確保食品加工過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的清洗和清潔能夠得到及時(shí)的處理。
其次，食品經(jīng)營許可證對水槽的尺寸也有明確的要求。根據(jù)衛(wèi)生部門的規(guī)定，食品加工場所的水槽尺寸應(yīng)該能夠滿足食品加工過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的清洗和清潔需要。一般來說，水槽的長度不應(yīng)小于60厘米，寬度不應(yīng)小于30厘米，深度不應(yīng)小于20厘米。此外，水槽的底部應(yīng)該有一定的坡度，以便于排水和清潔。 最后，食品經(jīng)營許可證對水槽的維護(hù)也有明確的要求。根據(jù)衛(wèi)生部門的規(guī)定，食品加工場所的水槽應(yīng)該定期進(jìn)行維護(hù)和清洗，以確保水槽的清潔和衛(wèi)生。一般來說，水槽應(yīng)該每周進(jìn)行一次全面的清洗和消毒，以防止食品污染和保證食品質(zhì)量。 總之，食品經(jīng)營許可證對水槽的要求是非常嚴(yán)格的。食品加工場所應(yīng)該按照要求配備足夠數(shù)量、符合尺寸要求、并且定期進(jìn)行維護(hù)和清洗的水槽，以確保食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。 |
